Bakla serin iklimde en iyi yetişen tek yıllık ve uzun gün bitkisi olan bir yemeklik baklagil bitkisidir.

 

İnsanların beslenmesinde önemli bir yeri olan bakla, içerdiği bitkisel proteinin zenginliği nedeniyle birçok ülkede olduğu gibi ülkemizde de farklı şekillerde tüketilmektedir. Taze olarak kullanıldığı gibi kuru bakla olarak da insan beslenmesinde önemli bir yere sahiptir. Kuru bakla % 20–36 protein içeriği ile hem insan hem de hayvan beslenmesinde büyük önemi olan bir sebzedir. Yeşil baklada protein miktarı % 5-7, süt olumundaki yeşil tohumlarda ise % 3-10’dur. Erken olgunlaşan çeşitlerde protein oranı düşerken geç olgunlaşan çeşitlerde protein oranı artmaktadır. Araştırıcılar, baklanın gen merkezinin Doğu Akdeniz ülkeleri, Türkiye, Suriye ve Filistin olduğunu bildirmektedir. Baklanın iri ve küçük taneli iki formu vardır. Büyük taneli baklalar Suriye, Filistin, Tunus, Cezayir, Fas, Yunanistan ve Türkiye’nin güney kısmında, küçük taneli baklalar ise İran, Türkmenistan, Afganistan ve Kuzey Hindistan’da toplanmıştır.