Zeytinciliğin yapıldığı yörelerde kışın ve ilkbahar aylarında yağan yağmur toprak tarafından depo edilerek zeytin ağaçlarının su ihtiyaçlarını karşılar; çiçeklenmesini, meyve tutum oranını artırır, haziran dökümünü azaltır. Zeytin meyvesinin daha iri ve kaliteli olması için yaz aylarında çekirdek sertleşmesi tanenin gelişmesi için suya ihtiyaç vardır. Bu dönemde yağışlarla karşılanamayan su ihtiyacı sulama ile karşılanır.

 

Diğer yağış türleri yani dolu ve kar zeytincilik için istenmeyen yağışlardır.

 

Ayrıca çiçeklenme döneminde havanın sisli olması tozlanmayı engellediği için istenmez.            

                                                                                            

Normalin üzerindeki yağışın olumsuz etkileri

 

Sürüm tavı bulunmaz, hasat zor yapılır, azotlu gübrelerin yıkanmasına sebep olur, meyilli zeytinliklerde erozyona sebep olur, zeytin ağaçlarını normalden fazla sürgün vermeye teşvik ederek soğuklara karşı direnci azaltır, taban suyunu yükselterek köklerin çürümesine sebep olur, toprağın havalanmasını engeller, toprak pH’ını düşürür.