Hasattan sonra  su tamamen boşaltılıp havuzların kuruması sağlanır. Üretim sezonu boyunca oluşan su bitkileri ve zararlı canlılar yok edilmiş olur. Kuruya alınan havuza hastalık etkeni olabilecek organizmaların yok edilmesi amacıyla sönmemiş kireç dökülerek dezenfekte edilir. Dezenfeksiyon işleminden sonra havuz tabanı sürülerek toprak havalandırılır. Kireçleme işleminde havuz suyu az miktarda açılır ve topraktaki fazla kirecin atılması sağlanır. Bütün bu işlemlerden sonra balıklar havuzlara yerleştirilmeden 2 hafta önce havuz tabanı gübrelenir. Gübre içerisindeki mineral maddeler fitoplankton üremesini teşvik eder . Fitoplankton ile beslenen zooplanktonlarında havuzda çoğalmasıyla havuzun doğal üretkenliği sağlanmış olur.

 

Sazan yetiştiriciliği beslenme açısından ekstansif, yarın entansif ve entansif yetiştiricilik olarak 3 e ayrılmaktadır. Ekstansif yetiştiricilik sadece  havuzun doğal verimliliğinden kaynaklanan beslenmeye dayanmaktadır. Yarı entansif yetiştiricilikte ise doğal yemlerin yanında balıklara tamamlayıcı yemler verilir. Entansif yetiştiricilikte ise yüksek stoklama yapılmasından dolayı tüm bu yemlerin yanında karma pelet yemler kullanılarak yoğun şekilde besleme yapılır. Sazanlar için kullanılan yemleri açıklamak gerekirse;

 

Doğal Yemler: Rotifer, Solucan, Kurtçuk, Yumuşakçalar, Crustacealar, Sinekler, Su böcekleri

 

Tamamlayıcı Yemler: Meyve, Sebze, Mutfak artıkları, Patetes, Baklagil, Mısır, Arpa, Buğday, Pirinç, Yulaf, Değirmencilik kalıntıları

 

Karma yemler: Karma yemler fabrikasyon olarak üretilen içerisinde balığın gelişimini sağlayan  besinlerin belirli oranlarda bulunduğu yemlerdir. Sazan yemlerinde %40 protein, %3 yağ ve en fazla %30 oranında karbonhidrat olması gerekmektedir.