Üretim sırasında değişik örtü tiplerinden yararlanılır. Bunlar;
Alçak sistemler (Toprak malçlaması, toprak üstü plastik örtüleri, sıcak, ılık, soğuk yastıklar, alçak tüneller): Bu sistemlerde ısıtma yapılamadığından tarlada üretilen ürünün biraz daha erkenci veya biraz daha geçci olmasına çalışılır. Kullanılan örtüler, dışarıdaki düşük sıcaklığa karşı, duruma göre koruyucu altındaki sıcaklığı birkaç
derece daha yukarıda tutarak erken veya geç gelen donlardan sebzeleri korurlar. Böylece ilk veya son turfanda ürünler yetiştirilerek pazara çıkartılır.
Toprak malçlaması: Toprağın üstüne siyah veya beyaz plastiklerin serilmesinden sonra üzerinde sebze yetiştirilmesidir. Toprağın üzerini örten materyaller toprağın ısınmasını sağlayarak çok kısa süreli erkencilik temin ederler. Ayrıca meyvesi yenen türlerde meyvenin toprakla temas ederek kirlenmesini ve toprak kökenli hastalıklardan zararlanmasmı önlerler.
Toprak üstü plastik örtüler: İlkbahar ve sonbaharda uygulanırlar. İlkbaharda tohum ekiminden sonra toprak üzerine serilerek toprağın ısınmasını, tohumların erken çimlenmesini, toprak yüzüne çıkan bitkilerin ilk anında korunmasını sağlarlar. Böylece 10-15 günlük bir erkencilik söz konusu olur.
Sonbaharda soğukların başlamasıyla tarlada yetiştirilen ürünlerin üzeri örtülerek, ilk donların etkisi azaltılır. Ürünü 10-30 gün arasında muhafaza ederek son turfanda olanağı yaratır.
Yastıklar: Eskiden turfanda yetiştiricilikte çok kullanılmış sistemlerdir. Sıcak, ılık ve soğuk yastıklar olmak üzere üç tipi vardır. Daha çok kısa boylu ve yerde sürünen bitkilerin üretimi yapılır. Mevsim boyunca üretim olanağı sağlar. Ancak işçiliğin, tesis masraflarının fazla olması ve belirli sebzelerin üretimine izin vermesiyle günümüzde yerini alçak tünellere bırakmıştır. Bugün yer yer kullanılmaktadır. Daha çok açıkta sebze yetiştiriciliği için fide üretiminde kullanılır.
Alçak Tüneller: Yüksekliği 30 cm'den başlayan, 100 cm'ye kadar çıkan, genişliği 60-150 cm, uzunluğu 10-50 m arasında değişen yarım daire kesitli bir koruyucudur. Koruyucunun iskelet malzemesi 1-1.5 cm kalınlığında inşaat demirleri, kargı, kamış, ağaç dalları, sert plastik ve galvenize su borularıdır.