Özellikle salatalara çok yakışan otlar arasında bulunan dereotu, aynı maydanoz gibi tam bir vitamin ve mineral deposu. Rusya’nın güneyi, Akdeniz bölgesi ve batı Afrika’da doğal olarak yetişen bitki kalsiyum, manganez, demir ve magnezyum mineralleri ile A ve C vitaminleri bakımından oldukça zengin. Bu özelliğiyle öncelikle vücudu hastalıklara karşı güçlendiriyor ve kalsiyum ile kemik kaybına karşı koruma sağlıyor. Üstelik çok düşük kalorisiyle zayıflama listelerinin popüler bitkileri arasında ilk sıralarda yer alıyor.

 

Dereotunun Besin Değerleri

 

1 avuç (28 gr) taze dereotu;

 

Günlük C vitamini ihtiyacının %40′ını

A vitamini ihtiyacının %43′ünü

Riboflavin ihtiyacının %5′ini

Niasin ihtiyacının %2′sini

B6 vitamini ihtiyacının %3′ünü

Folat ihtiyacının %11′ini

Kalsiyum ihtiyacının %6′sını

Demir ihtiyacının %10′unu

Magnezyum ihtiyacının %4′ünü

Fosfor ihtiyacının %2′sini

Potasyum ihtiyacının %6′sını

Çinko ihtiyacının %2′sini

Bakır ihtiyacının %2′sini

Manganez ihtiyacının %18′ini karşılar.

Aynı miktarda (28 gr) dereotu sadece 12 kalori içerir. Bitki, besin lifi bakımından da zengin olduğu için kabızlık gibi sindirim sorunlarına karşı kullanılabilir.