Yetiştirici nasıl bir ürün elde etmek istediğine önceden karar vermeli, üretim amacını önceden belirlemelidir. Patates çeşitlerinin yetişme süreleri farklı olduğundan, turfanda veya normal patates yetiştirme gayesine göre uygun çeşit seçimi yapılmalıdır.
Yetişme Sürelerine Göre Patates Çeşitleri;
1- Çok erkenci çeşitler :Yetişme süreleri 80 günden önce
2- Erkenci çeşitler :Yetişme süreleri 81-90 gün
3- Orta Erkenci çeşitler :Yetişme süreleri 91-110 gün
4- Geççi çeşitler :Yetişme süreleri 111-120 gün
5- Çok geççi çeşitler :Yetişme süreleri 120 günden fazla olmak üzere başlıca beş grupta toplanmaktadır.