Brokoli Akciğer, Kolon Ve Prostat Kanseri riskini en aza indirgediğini söylemek mümkündür. Bunun yanı sıra yüksek oranlarda A Vitamini, Beta Karoten İle C Ve E Vitaminleri içermesinden dolayı Kalp Hastalıklarını, Kalp Krizi geçirme ve Katarakt gibi hastalıklara yakalanma riskini ortadan kaldırır. Her hangi bir yan etkisi bulunmamaktadır.
Brokoli Faydaları Ve Zararları
Kanser için gün geçmiyor ki yeni bir çare bulunmasın. Bu çareler tabii ki durumu daha kökten çözemedi fakat yapılan araştırma ve deneylerle kanserin üzerinde fazla yoğunlaşmak kanser açısından insanların daha az canı yanacağının göstergesi bir nevi. Bu çarelerden biri de brokoli. Bakıldığında çok yararlı olan bu sebze bazı bilim adamlarınca geliştirilerek daha da güçlendirildi. Kalp ve damar hastalıklarına, kansere karşı savaşabilen bir duruma getirildi.
Brokolinin Faydaları
Brokolinin faydaları nelerdir diye sorduğumuzda aslında saymakla bitmeyecek bir liste sıralayabiliriz. Zaten en önemli tarafı kansere karşı koruyucu bir besin olması. Son yıllarda üzerinde en fazla durulan hastalıklardan olan kanserin Brokoli ile önüne geçilebilir. Brokoli vücudu kanser tehlikesine karşı koruyan bir besindir. Özellikle yapılan son araştırmalara göre turpgiller familyasından sebzelerin bedeni kansere karşı koruduğu tespit edilmiştir. Akciğer, kolon ve Prostat kanseri riskini en aza indirgediğini söylemek mümkündür. Bunun yanı sıra yüksek oranlarda A vitamini, beta karoten ile C ve E vitaminleri içermesinden dolayı kalp hastalıklarını, Kalp Krizi geçirme ve Katarakt gibi hastalıklara yakalanma riskini ortadan kaldırır.
Yüksek oranda demir ile folik asit barındıran Brokoli kansızlığı önlemektedir. Tüm bu faydalarına istinaden tüm diyet çeşitlerinde neredeyse en fazla gördüğümüz sebzeler arasındadır brokoli. Peki, brokolinin faydaları ve zararları konusunda zararlı tarafı nerede kalıyor. Brokoli vücudun iyot emilimini azaltır bu yüzden haftada 2-3'den fazla tüketilmemesi gerekir. Brokoli yiyen kişiler iyotlu tuzu eksik etmemelidir.
Bu yararlarının yanında kansere karşı koruyucu olan bu besinden yola çıkılarak etkisini daha da arttırmak isteyen İngiltere’deki bilimadamları brokolinin içindeki, sağlığa yararlı olduğu bilinen doğal maddeleri arttırmayı başarmış bulunuyorlar. Yüksek seviyede glükofaranin maddesini içeren ve 1983 yılında bulunan bu yabani brokoliden yola çıkan bilimadamları, şu an yediğimiz brokoliye benzeyen fakat glükofarnin maddesini 2-3 kat daha fazla içeren “süperbrokoli” “Beneforte” adını verdiler. SüperBrokoli İngiltere’de satışa sunuldu ve suda hafif ateşte pişirilmesi ve yenmesi öneriliyor.
Glükofaranin, Brokoli veya turpgiller familyasından olan bazı sebzelerde olan sülforafan, bağırsak florasıyla birleştiğinde aktif hale geçiyor ve bu durumun da bazı kanser türleriyle savaşmada etkili olduğu söyleniyor. Çünkü bundan önce yapılan araştırmalarda sülforafanın kronik iltihapları azalttığı ve bazı kanser türleriyle savaştığı gözlenmiştir.