Fındık proteini, kolon kanseri hücrelerinin gelişimini durdurma, yüksek antioksidant aktivite gösterme ve tansiyonu düşürücü etki gösterme potansiyeline sahiptir.

Et ve süt ürünlerinde katkı maddesi olarak karşımıza çıkan soya proteinine alternatif olarak fındık küspesinden protein üreten Türk bilim adamları, bu ürünün kolon kanseri hücrelerinin üremesini durdurabildiğini ve tansiyonu düşürücü etkilere sahip olabileceği tespit edildi. Ürün, gıdalar yanında ilaç ve kozmetik sanayisinde de kullanılabilecek.

Fındık proteininin soyanın kullanıldığı hemen tüm alanlarda kullanılabildiğini, bazı yönlerden soyadan daha üstün özelliklere sahip olduğu açıklandı. Fındığın potansiyel antioksidan ve antikanserojen özelliklerinin bilindiğine, ürettikleri fındık proteininin de bu özellikleri taşıdığı kanıtlandı.

Araştırma sırasında fındık proteininden ambalaj üretiminin de mümkün olabildiği saplandı. Dünyada bitkisel kaynaklı polimerlerden yenebilir ambalaj materyalleri üzerindeki araştırmalar devam ediyor.