Ülkemizde tarımsal üretim değerinin %75’inin bitkisel %25’ini ise hayvansal üretim oluşturmaktadır. Hayvansal üretim içinde süt üretiminin payı ise %7 dir. Türkiye’de üretilen toplam sütün %64’ü sığırdan, % 22’ si koyundan, %9’u kıl keçisinden %4’ü mandadan ve %1 ‘i ise tiftik keçisinden elde edilmektedir. Türkiye’de toplam 12,607,000 sığır bulunmakta olup, bunun 4,790,000’i sağmal durumdadır. İnek başına ortalama laktasyon verimi ise 600-800 kg dır. Bu verilere göre ülkemiz sığır sayısı bakımından dünyanın önde gelen ülkelerinden olmasına karşın birim hayvan başına düşen verim, özellikle A.B.D ve A.B ülkeleri ile karşılaştırıldığında oldukça düşüktür.

Başlıca Süt Sığırı Irkları
Holstein

nSiyah ve beyaz veya kırmızı ve beyaz renk özelliği
nİri Cüsse
nYüksek Süt Verimi
Süt Verimi : 5000-6000 kg. Süt Yağı : % 3-3,5
C.Ağırlık (D) : 500-600 kg C.Ağırlık (E) : 800-900 kg.
Buzağı Doğum Ağırlığı : 40 kg.

İsviçre Esmeri (Montafon)

nKahverengi, açıktan koyuya doğru değişen renk özelliği
nİri Cüsseli
nSırt Omurları boyunca beyaz bir çizgi
nEn eski süt sığır ırkı
Süt Verimi : 4000-5000 kg Süt Yağı : %3.8
Canlı Ağırlık(D) : 500-600 kg Canlı Ağırlık(E) : 800-900 kg

YAZININ DEVAMINI GÖREBİLMEK İÇİN BURAYI TIKLAYINIZ...>>>